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Blanc de Blancs Vintage Aoc Champagne

125,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2015
Abbinamenti: Dessert, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12,50%Vol.
Colore: Un seducente colore dorato pallido e un filo persistente di bollicine fini.
Aroma: Al naso si avvertono note di pasticceria burrosa, meringa e fiori bianchi, sostenute da una frizzante freschezza.
Gusto: Al palato, la cuvée è avvolgente e opulenta ma contenuta. Aromi complessi di agrumi e brioche si bilanciano magnificamente. Il finale è impressionante con note di pesca secca e nocciola.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Spumante
Produttore Pol Roger
Regione Francia
Formato (Litri) 0.75
Vinificazione l mosto è sottoposto ad una fase di doppia svinatura: la prima subito dopo la pressatura e la successiva, - a freddo e che si protrae per circa 24h - in vasche d'acciaio ad una temperatura di 6° C. La fermentazione in acciaio ha luogo ad una temperatura che non supera i 18°C ed ogni varietà - così come le singole parcelle - sono lavorate separatamente sino al momento dell'assemblaggio. Il vino è poi sottoposto a fermentazione malolattica; la seconda fermentazione avviene in bottiglia - ad una temperatura di 9' C - in appositi locali situati a 33 mt sotto il livello stradale dove il vino rimane fino al remuage, rigorosamente effettuato a mano. La mousse fine e persistente per la quale il Pol Roger è rinomato, si deve principalmente alla permanenza in queste cantine che garantiscono condizioni perfette.
Descrizione produttore

L'annata 2013 del Blanc de Blancs Vintage è ottenuta esclusivamente da Chardonnays proveniente dai migliori "Cru" della "Còte des Blancs" : Oiry, Chouilly, Cramant , A vize e Oger. Prodotta in quantità limitata questa cuvée è stata custodita in cantina per 9 anni prima di essere immessa nel mercato.