Moscadello 2025
Colore: Dorato tenue
Gusto: Dolce, ma ben bilanciato dall’acidità, retrogusto caratteristico.
Scheda prodotto
| Produttore | Capanna |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | Moscadello di Montalcino DOC |
| Uvaggio | Moscato bianco 100% da cloni autoctoni |
| Vinificazione | Macerazione delle bucce per ca. 1-2 gg., fermentazione in |
| Profumo | Profumo caratteristico del moscato, floreale e fruttato, intenso |
| Come abbinarlo | Pasticceria secca e dolci in genere anche farciti con creme e frutta, gelati |
L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare: inoltre è lo stesso Amedeo Cencioni, figlio di Patrizio e rappresentante della quarta generazione, a sovrintendere alla parte enologica e a quella agronomica della cantina.
