ROSINA - Toscana IGT 2024
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce
Gradazione: 12.5%
Colore: Colore rosa tenue brillante con rifl essi ramati
Gusto: Il finale è piacevole, sapido e lungo, lasciando una sensazione di freschezza persistente
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Produttore | Capanna |
| Regione | Toscana |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Uvaggio | Sangiovese |
| Vinificazione | Dopo poche ore dalla diraspa-pigiatura il mosto viene separato dalle bucce ed avviata la fermentazione alcolica (12-15 giorni) a bassa temperatura 12/14 C° in serbatoi di acciaio inox. |
| Profumo | Al naso emergono ciliegie fresche e petali di rosa. Il palato esplode di mineralità e freschezza, con frutti rossi morbidi |
| Come abbinarlo | Antipasti e primi di pesce |
L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare: inoltre è lo stesso Amedeo Cencioni, figlio di Patrizio e rappresentante della quarta generazione, a sovrintendere alla parte enologica e a quella agronomica della cantina.
