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Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Magnum

33,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2021
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Zuppe, Aperitivi
Gradazione: 11,50%Vol.
Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aroma: Aroma fruttato, con note di mela; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia.
Gusto: Al gusto presenta una buona nota acida, di gusto fresco, al palato risulta gradevole e armonico.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Prosecco
Produttore Col de’ Salici
Regione Veneto
Formato (Litri) 1.50
Temperatura di servizio 6-8°C
Conservazione In luogo fresco e lontano da fonti di calore.
Vinificazione Subito dopo la raccolta, parte delle uve sono sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 5-6° C per circa 12 ore. La parte liquida viene fatta fermentare separatamente in vasche di acciaio ad una temperatura costante di 18-20° C; la fermentazione si protrae per circa 15 - 20 giorni. Successivamente si effettua la cuvee Extra DRY (utilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma.