NICCOLAIO Maremma Toscana DOC 2018
25,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno:
2018
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 14,50%Vol.
Colore: Bel colore rosso rubino intenso.
Aroma: Al naso schietto di ribes nero, amarena e note secondarie di liquirizia, vaniglia e caffè. Accattivante seppur non predominante la nota del legno.
Gusto: Buona acidità, armonico e generoso al palato ha tutto il potenziale per evolvere a lungo. Eleganza e carattere nello stesso pacchetto con finitura costante.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 14,50%Vol.
Colore: Bel colore rosso rubino intenso.
Aroma: Al naso schietto di ribes nero, amarena e note secondarie di liquirizia, vaniglia e caffè. Accattivante seppur non predominante la nota del legno.
Gusto: Buona acidità, armonico e generoso al palato ha tutto il potenziale per evolvere a lungo. Eleganza e carattere nello stesso pacchetto con finitura costante.
Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Rosso |
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Produttore | Grillesino |
Regione | Toscana |
Formato (Litri) | 0.75 |
Uvaggio | 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc |
Temperatura di servizio | 18°C |
Vinificazione | Dopo una pigiatura soffice ha luogo la macerazinoe in acciaio dove le bucce rimangono in contatto con il succo per 15-20 giorni ad una temperatura di circa 30°C. Subito dopo il vino è messo in barriques da 225 litri (provenienza Alliers, Tronçais e rovere americano) dove completa la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno di raccolta (le barriques utilizzate sono di secondo passaggio). Una leggerissima filtrazione viene fatta prima dell’imbottiglaimento. |
Descrizione produttore
Finalmente dopo dieci anni dall'impianto del vigneto (2009) otteniamo una qualità straordinaria per questo Cabernet Sauvignon, che si esprime nel bicchiere sontuoso e raffinato. Coltivato in una parcella precedentemente popolata dalla tipica vegetazione maremmana, Niccolaio cresce su terroir ricco di ghiaia ed è il punto di arrivo del Grillesino dopo anni di sperimentazione su questa straordinaria varietà.
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