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Niccolaio Maremma Toscana Doc

26,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 14,50%Vol.
Colore: Bel colore rosso rubino intenso.
Aroma: Al naso schietto di ribes nero, amarena e note secondarie di liquirizia, vaniglia e caffè. Accattivante seppur non predominante la nota del legno.
Gusto: Buona acidità, armonico e generoso al palato ha tutto il potenziale per evolvere a lungo. Eleganza e carattere nello stesso pacchetto con finitura costante.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Rosso
Produttore Grillesino
Regione Toscana
Formato (Litri) 0.75
Uvaggio 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc
Temperatura di servizio 18°C
Vinificazione Dopo una pigiatura soffice ha luogo la macerazinoe in acciaio dove le bucce rimangono in contatto con il succo per 15-20 giorni ad una temperatura di circa 30°C. Subito dopo il vino è messo in barriques da 225 litri (provenienza Alliers, Tronçais e rovere americano) dove completa la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno di raccolta (le barriques utilizzate sono di secondo passaggio). Una leggerissima filtrazione viene fatta prima dell’imbottiglaimento.
Descrizione produttore

Finalmente dopo dieci anni dall'impianto del vigneto (2009) otteniamo una qualità straordinaria per questo Cabernet Sauvignon, che si esprime nel bicchiere sontuoso e raffinato. Coltivato in una parcella precedentemente popolata dalla tipica vegetazione maremmana, Niccolaio cresce su terroir ricco di ghiaia ed è il punto di arrivo del Grillesino dopo anni di sperimentazione su questa straordinaria varietà.