Rich Aoc Champagne Demi Sec in astuccio
Abbinamenti: Dessert, Aperitivi
Gradazione: 12,50%Vol.
Colore: Di colore giallo oro con riflessi ramati; è profondo, denso, luminoso. Piccole bollicine persistenti conferiscono un'effervescenza cremosa che si palesa in un susseguirsi di fili continui, vivaci e delicati.
Aroma: Il primo approccio olfattivo è aperto con note di frutta secca, sensuali fragranze floreali, attraenti sentori legnosi e una leggera nota vegetale.
Gusto: "Rivela poi una delicata speziatura ed eloquenti chiavi di dolcezza. Questa vivacità culmina in richiami succulenti di note speziate, morbide e sensuali. Sul finale si avverte il caramello, il retrogusto è fresco e incredibilmente lungo."
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Produttore | Pol Roger |
| Regione | Francia |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uvaggio | Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay |
| Vinificazione | Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente sottoposte a pressatura soffice. Il mosto è sottoposto ad una doppia sedimentazione: la prima subito dopo la pressatura e la successiva, - a freddo e che si protrae per circa 24h - avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura di 6°C. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; i diversi lotti provenienti da diversi villaggi, sono mantenuti separati. Tutti i vini Pol Roger sono sotoposti a malolattica. Dopo la degustazione,l'assemblaggio e l'imbottigliamento, la presa di spuma e l'affinamento avvengono nelle cantine dell'azienda, situate a 33 metri sotto il livello stradale a cui si deve probabilmente la finezza delle bollicine di tutti gli champagne Pol Roger. Il remuage è effettuato a mano. |
Gli amanti dello champagne Rich, ovvero dello champange con un dosaggio più elevato, da sempre citano Pol Roger come punto di riferimento per questa tipologia. Prodotta dal 2001, questa couvée è un blend in parti uguali di Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay da 30 differenti Crus cui si aggiunge un 25% di riserva della casa. La nuova couvée Rich è un demi-sec molto vicino al dry che può essere interpretata come una versione “ingentilita” del tipico stile della Maison. Mai eccessiva o stucchevole si caratterizza con una nota dolce conferita da un mix di vini e zucchero di canna - il residuo non supera i 34 g/l - ed è bilanciata da naturale acidità e freschezza. La Couvée Rich è custodita in cantina per almento 4 anni prima di essere immessa sul mercato
