ROSÉ Vintage Champagne Aoc 2018 (astuccio)
107,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno:
2018
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pollame, Selvaggina
Gradazione: 12,50% Vol.
Colore: Il colore è lampone pallido con sottili riflessi ramati.
Gusto: Il palato si palesa con una spina dorsale rinfrescante di acidità per poi evolvere in una esplosione di ribes rosso. Il finale è vivace eè straordinariamente lungo.
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pollame, Selvaggina
Gradazione: 12,50% Vol.
Colore: Il colore è lampone pallido con sottili riflessi ramati.
Gusto: Il palato si palesa con una spina dorsale rinfrescante di acidità per poi evolvere in una esplosione di ribes rosso. Il finale è vivace eè straordinariamente lungo.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Produttore | Pol Roger |
| Regione | Francia |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Uvaggio | 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay |
| Temperatura di servizio | 6 - 8°C. |
| Vinificazione | Il mosto e sottoposto ad una doppia sedimentazione: la prima subito dopo la pressatura e la successiva, - a freddo per circa 24h -in vasche d'acciaio ad una temperatura di 6° C. La fermentazione in acciaio ha luogo ad una temperatura che non supera i 18°C ed ogni varieta - cosi come le singole parcelle - sono lavorate separatamente. Il vino e poi sottoposto a fermentazione malolattica prima dell'assemblaggio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia ad una temperatura di 9' C in appositi locali situati a 33 mt sotto il livello stradale dove il vino rimane fino al remuage, rigorosamente effettuato a mano. La mousse fine e persistente per la quale il Pol Roger e rinomato, si deve principalmente alla permanenza in queste cantine che garantiscono condizioni climatiche perfette. |
| Profumo | Il naso è opulento e ben strutturato, con bacche rosse e una ricca profondità speziata |
| Come abbinarlo | Brut Rosé Vintage 2018 è il compagno ideale del salmone, ma anche delle carni rosa come la piccola selvaggina. Si sposa perfettamente anche con crostate o crumble di frutta, unendo la freschezza, la carnosità e la friabilità del dessert all'elegante struttura del vino. |
Descrizione produttore
Il Pol Roger Rose Vintage e pensato a partire dal Brut Vintage (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay) cui viene aggiunto, prima dell'imbottigliamento e della rifermentazione, circa un 15% di vino rosso fermo (Pinot Nero) dai migliori cru della Montagne de Reims. Prodotto solo in quantità limitata, il Brut Rose Vintage 2012 riposa circa 7 anni nelle cantine Pol Roger prima di essere immesso sul mercato.
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