Battiferro Riserva Morellino di Scansano Docg 2018
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina, Carne rossa grigliata
Gradazione: 14,00%Vol.
Aroma: Al naso è intenso con sentori di prugna e ciliegia molto matura. Aromi secondari di tabacco biondo, cioccolato e vaniglia dovuti al passaggio in piccole botti di rovere.
Gusto: Al palato è complesso ma non austero mostrando tannini ben maturi e un finale lungo supportato da buona acidità. Caldo.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Produttore | Grillesino |
| Regione | Toscana |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Vinificazione | Alla raccolta a mano seguono una pressatura soffice ed una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni con rimontaggi continui per estrarre al meglio la componente tannica. Dopo la fermentazione il vino viene trasferito in barriques di rovere francese dove rimane per circa 14 mesi. Per mantenere inalterate le caratteristiche del frutto questo vino viene imbottigliato previa leggerissima filtrazione. |
Leggenda vuole che il morellino derivi il proprio nome dal colore scuro della buccia (tendente al moro) simile al colore del manto dei cavalli Maremmani "morelli" tipici della zona di produzione, la Maremma La posizione a sud della Toscana di questa zona vitivinicola e la vicinanza al Mar Tirreno regalano calde stagioni di crescita che consentono alle uve di maturare pienamente e di sviluppare livelli elevati di zucchero. Il risultato sono vini corposi, solidi e complessi ma non “difficili” da apprezzare come alle volte accade per molti supertuscans. Nonstante i riconoscimenti e le preferenze accordate a questo vino, il Morellino ancora fugge le grandi masse e rimane di fatto una delle “perle nascoste” dell’enologia toscana.
Il Morellino Riserva ha passato circa 2 anni in affinamento di cui almeno1 in legno. Il risultato è un vino più maturo rispetto alla versione classica, con maggiore complessità ed un grande potenziale di invecchiamento.
