GATTERA - Barolo DOCG 2021
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Anno: 2021
Colore: Colore granato brillante, mediamente concentrato e profondo.
Gusto: Gusto pieno e avvolgente con elevata quantità di tannino, fine ma persistente, molto compatto.
Colore: Colore granato brillante, mediamente concentrato e profondo.
Gusto: Gusto pieno e avvolgente con elevata quantità di tannino, fine ma persistente, molto compatto.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Produttore | Cordero di Montezemolo |
| Regione | Piemonte |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Uvaggio | Nebbiolo |
| Conservazione | Vino longevo. Già apprezzabile nei primi anni ma con potenzialità di invecchiamento di molti anni, svariate decadi nelle migliori annate. |
| Vinificazione | Raccolta a mano. Pigiatura e diraspatura immediata, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura di 25/28°C. Travaso e fermentazione malolattica in legno di diversa provenienza (Rovere Francese e Rovere di Slavonia) e dimensione |
| Profumo | Profumi di marasca sotto spirito, liquirizia, foglie di tabacco, fave di cacao, rosa, violetta e frutta a polpa gustosa. |
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