MOSCATO 101 D'asti DOCG 2024
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Dessert, Formaggi erborinati, Formaggi freschi, Salumi
Colore: Colore giallo paglierino brillante, animato da bollicine fini e persistenti
Gusto: Sapore dolce, lieve, di buona acidità, fresco e persistente al retrogusto
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Produttore | Ca' del Baio |
| Regione | Piemonte |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | MOSCATO D'ASTI DOCG |
| Uvaggio | Moscato bianco 100% |
| Temperatura di servizio | 8°C |
| Conservazione | Si consuma giovane, già nei primi mesi successivi alla vendemmia. E per tutto l’anno in ogni momento da festeggiare… con dolcezza! |
| Vinificazione | Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e la fermentazione avviene a temperatura controllata in autoclave a pressione. Viene arrestata con il freddo quando raggiunge i 5,0 % vol. e il vino rimane sui lieviti per circa 2 mesi. |
| Profumo | Profumo intenso, aromatico, tipico dell’uva d’origine, con note fruttate che richiamano l’albicocca e i fiori di tiglio |
| Come abbinarlo | Vino dolce italiano per eccellenza, accompagna tradizionalmente i dolci lievitati (brioche e panettone), quelli a base di creme e chantilly, i dessert alla frutta. |
Prodotto con le uve dell’appezzamento catastale numero 101, il vigneto per il Moscato Ca' del Baio è situato in località Tre Stelle, parcella rinomata per la vocazione alle uve Moscato. E' il vino delle feste e il simbolo di una tradizione mai interrotta.
