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Autinbej Barbaresco DOCG 2019

34,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2019
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14.5%Vol.
Colore: Colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico all'unghia.
Aroma: Profumo che ricorda lampone, confettura e violetta.
Gusto: Sensazioni eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, e leggermente tannico.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Rosso
Produttore Ca' del Baio
Regione Piemonte
Formato (Litri) 0.75
Denominazione BARBARESCO DOCG
Uvaggio Nebbiolo 100%
Vinificazione

Vinificazione tradizionale in rosso delle uve diraspate, con macerazione sulle bucce dai 9 ai 15 gg in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina in bottiglia per almeno 4 mesi prima di lasciare la cantina.

Descrizione produttore

Questo vino è frutto dell'unione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto "autin bej": le vigne più belle. È un Barbaresco come si faceva una volta ossia unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata. La prima vendemmia è stata la 2014 quando in Barbaresco - a differenza del resto del Piemonte - si è registrato un'andamento climatico assolutamente favorevole.