ASILI Barbaresco DOCG 2022

60,00 €

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Anno: 2022

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Secondi di carne, Vino da meditazione

Colore: Colore brillante rosso granato con sfumature aranciate.

Gusto: Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Produttore	Ca' del Baio
Regione	Piemonte
Formato (Litri)	0.75
Denominazione	Barbaresco DOCG
Uvaggio	Nebbiolo
Conservazione	Già pronto a 3 anni dalla vendemmia, dà ancora il meglio di sé dopo 10-15 anni ed oltre nelle annate favorevoli. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante.
Vinificazione	Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio. In questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne più vecchie: raffinato ed elegante. Le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione del uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. Affina in bottiglia per 6 mesi.
Profumo	Profumo intenso, con profumi fruttati di marasche e floreali di violetta.
Come abbinarlo	Si adatta alle carni rosse, brasate e stufate, alla selvaggina, ai formaggi ben stagionati. Con il tempo diventa vino da meditazione. Temperatura di servizio: 18°C