ASILI Barbaresco DOCG 2022
48,00 €
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Anno: 2022
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Secondi di carne, Vino da meditazione
Colore: Colore brillante rosso granato con sfumature aranciate.
Gusto: Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Secondi di carne, Vino da meditazione
Colore: Colore brillante rosso granato con sfumature aranciate.
Gusto: Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Produttore | Ca' del Baio |
| Regione | Piemonte |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | BARBARESCO DOCG |
| Uvaggio | Nebbiolo 100% |
| Conservazione | Già pronto a 3 anni dalla vendemmia, dà ancora il meglio di sé dopo 10-15 anni ed oltre nelle annate favorevoli. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante. |
| Vinificazione | Le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione del uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. Affina in bottiglia per 6 mesi. |
| Profumo | Profumo intenso, con profumi fruttati di marasche e floreali di violetta. |
| Come abbinarlo | Si adatta alle carni rosse, brasate e stufate, alla selvaggina, ai formaggi ben stagionati. Con il tempo diventa vino da meditazione. |
Descrizione produttore
Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio. In questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne più vecchie: raffinato ed elegante.
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