BELASY Alto Adige DOC - Chardonnay Riserva 2022

29,00 €

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Anno: 2022

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Gradazione: 14

Colore: Ricco giallo paglierino

Gusto: Il vino è corposo con un'acidità croccante e sottili toni di vaniglia. La finitura è di lunga durata

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Produttore	Schloss Englar
Regione	Alto Adige
Formato (Litri)	0.75
Denominazione	Riserva Alto Adige DOC
Uvaggio	100% Cardonnay
Temperatura di servizio	10 - 12 °C
Conservazione	6 - 10 anni
Vinificazione	Le uve sono state raccolte e selezionate in più passaggi tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. È seguita una macerazione di dodici ore in pressa, in parte a grappolo intero. Grazie ai lieviti naturali dell'uva, la fermentazione è iniziata spontaneamente e si è protratta per diverse settimane. Dopo un invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere, dove è avvenuta anche l'acidificazione biologica, il vino è maturato per altri 6 mesi in grandi botti di legno.. L'imbottigliamento è avvenuto nel marzo 2024.
Profumo	Il bouquet complesso ricorda la frutta esotica, le pomacee e gli aromi finemente tostati
Come abbinarlo	Questo vino è eccellente con il pesce e tutti i tipi di frutti di mare, ideale anche come accompagnamento a carni bianche arrosto, così come risotto, tartufi e carpaccio.