SERMINE Langhe DOC - Chardonnay 2024
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di terra, Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Colore: Colore giallo paglierino brillante
Gusto: Sapore secco, pieno, armonico, animato da una persistente sapidità
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Produttore | Ca' del Baio |
| Regione | Piemonte |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Denominazione | LANGHE DOC |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Temperatura di servizio | 12°C |
| Conservazione | Pronto nell’estate successivo alla vendemmia. Se ben conservato, con la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante, continua a sviluppare i suoi caratteri piacevoli per diversi anni dall’imbottigliamento |
| Vinificazione | Dopo la pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a bassa temperatura e in tonneaux francesi nuovi. La fermentazione malolattica viene sviluppata solo se necessaria per favorire l’armonia del vino che matura poi per 6 mesi, parte in tonneaux di rovere francese e parte in acciaio prima di essere imbottigliato. Le uve Chardonnay di viti mature, vinificate in purezza, regalano questo vino dalla struttura importante che, grazie anche al passaggio in legno di rovere francese, acquisisce nel tempo una notevole complessità. Piemontese nel cuore, internazionale nell’essenza. |
| Profumo | Profumo intenso e complesso, dal floreale al fruttato, con sfumature di frutta secca |
| Come abbinarlo | Ideale accompagnamento per antipasti di carni bianche e di verdure, pesce alla griglia e al forno, formaggi freschi. |
Le uve Chardonnay di viti mature, vinificate in purezza, regalano a questo vino una struttura importante nel tempo e acquisisce una notevole complessità. Piemontese nel cuore, internazionale nell’essenza
